Il Mercato dei produttori del Lazio

20 Maggio 2024

Durante l’Anteprima Terra Madre, oltre all’incontro dei giovani e alle lectio magistralis, vogliamo rappresentare una forma concreta di sovranità alimentare, tramite l’organizzazione di un grande Mercato dei Mercati della Terra del Lazio, organizzato da Slow Food Italia, Regione Lazio e Arsial.

Protagonisti sono i produttori dei Mercati della Terra del Lazio, tra cui molti Presìdi Slow Food. Importante il focus sulla produzione biologica del Lazio, grazie alla collaborazione con FederBio.I prodotti fanno parte del sistema del cibo locale, provengono da aziende di piccole dimensioni che rientrano in un raggio di 50 km dai comuni interessati, per garantirne la freschezza e la stagionalità.

Il Mercato dei produttori

Il mercato si svolge il 25 e il 26 maggio dalle 10:00 alle 18:00. Il mercato è organizzato da Slow Food Italia, Regione Lazio e Arsial. Protagonisti sono i produttori dei Mercati della Terra del Lazio, tra cui molti Presìdi Slow Food. Importante il focus sulla produzione biologica del Lazio, grazie alla collaborazione con FederBio. I prodotti fanno parte del sistema del cibo locale, provengono da aziende di piccole dimensioni che rientrano in un raggio di 50 km dai comuni interessati, per garantirne la freschezza e la stagionalità.

I produttori presenti

Ecco l’elenco dei produttori presenti, suddivisi per province.

Roma

  • Agromnia Società Agricola, Presidio Slow Food della mosciarella delle casette di Capranica Prenestina, Ciciliano (Rm), castanicoltura e zootecnia
  • Antico Forno del Borgo – San Vito Romano, San Vito Romano (Rm), pane di grani antichi, dolci della tradizione
  • Azienda Agricola Belvedere, Montelanico (Rm), legumi di semi antichi, farine di grani antichi, pasta senatore cappelli e farro monococco, miele millefiori, confetture, azienda biologica certificata, presente il sabato
  • Azienda Agricola Biologica Ca’Bella di Isabella Caruso, Canale Monterano (Rm), vino e olio, azienda biologica certificata
  • Azienda Agricola Depau Silvio, Grottaferrata (Rm), latticini e formaggi
  • Azienda Agricola Il Marrone di Matteo De Horatis, Arcinazzo Romano (Rm), marroni e derivati
  • Azienda Agricola L’Oca Bianca, Presidio Slow Food del cacio di Genazzano, Cave (Rm), formaggio, azienda biologica certificata, presente la domenica
  • Azienda Agricola Silvi Sabina Sapori, Presidio Slow Food degli olivi secolari, Palombara Sabina (Rm), olio
  • Azienda Agricola Valle della Fortuna di Rella Chiara, Tivoli (Rm)
  • BioSolidale, Grottaferrata (Rm), azienda biologica certificata
  • Borboletta, Roma, biscotti artigianali biologici, crostate, brownie, azienda biologica certificata
  • Cantina Cardone, Colonna (Rm), olio e miele, azienda biologica certificata
  • Caffè Haiti Roma, Roma, caffè in grani, macinato e in cialda compostabile, tè e tisane, azienda biologica certificata
  • Coop. Agricoltura Capodarco, Grottaferrata (Rm), vino, azienda biologica certificata
  • I Biscotti di Bele, Grottaferrata (Rm), biscotti e prodotti da forno
  • Il Diamante in Tavola – Tartufo dei Monti Lepini, Montelanico (Rm), tartufi
  • JAS | Cocktail alla spina naturali, artigianali, biologici, Grottaferrata (Rm), cocktail alla spina biologici, azienda biologica certificata
  • Kore, Tivoli (Rm), piante officinali
  • La Baita del Formaggio, Presidio Slow Food del caciofiore della campagna romana, Capena (Rm), formaggio
  • La Luna del Casale, Lanuvio (Rm), olio extravergine di oliva, azienda biologica certificata
  • La Mia Pasta, Ponzano Romano (Rm), pasta e farina
  • Miele Imperioli, Valmontone (Rm), miele e altri prodotti apistici
  • Officina del Saraceno Laboratorio Agricolo, Segni (Rm), ortofrutta, presente il sabato
  • Ovo Sopo, Genazzano (Rm), uova fresche
  • Panificio Eredi Fiasco, Presidio Slow Food del giglietto di Palestrina e Castel San Pietro Romano, Castel San Pietro Romano (Rm), dolci secchi
  • Perino & Perino, Roma, azienda biologica certificata
  • Podere Tiberi, Cellere
  • Terramata, Olevano Romano (Rm), confettura, succhi di frutta, creme salate

Le aziende protagoniste dell’incontro sul BIO

Il 25 maggio alle 10:45 alcuni dei produttori del mercato partecipano alla talk Storie di biodiversità: parla il bio. In questo dialogo, si intrecciano la ricerca scientifica e l’esperienza sul campo, per offrire una visione completa di un metodo, quello a tutela della biodiversità, provato ed efficace per un futuro più sostenibile. Sarà inoltre l’occasione per comprendere quanto sia fondamentale il legame tra scienza e pratica agricola, ricerca e innovazione, da applicare nei campi per affrontare le sfide ambientali e alimentari del nostro tempo. A intervistare i produttori, un ricercatore d’eccezione, Fabio Attorre, direttore scientifico dell’Orto Botanico di Roma.

Intervengono: un rappresentante di Coop. Agricoltura Capodarco, Claudio Natoni di Peperdop, Luca D’Ottavi di L’Oca Bianca (Presidio Slow Food del cacio di Genazzano), Quinto Marafini di Zafferano di Cori, Roberto Felicetti di Biosolidale.

Frosinone

  • Azienda Agricola Benacquista, Presidio Slow Food della marzolina, Campoli Appennino (Fr), formaggio
  • Azienda Agricola Giù per Terra, Castelliri (Fr)
  • Azienda Agricola La Selvotta, Villa Santo Stefano (Fr), salumi, presente il sabato
  • Caseficio La Cascina del Colle, Villa Santo Stefano (Fr), mozzarelle e formaggi di bufala
  • Donna Vittori Borgo Agricolo, Paliano (Fr),
  • Forno Antichi Sapori, Sgurgola (Fr), pane e biscotti
  • L’Angelo della Frutta, Sgurgola (Fr), conserve
  • Il Fauno Azienda Agricola, Pico (Fr), prodotti fermentati
  • I Sapori dell’Orto di FaBIOla, Ferentino (Fr), azienda biologica certificata
  • Peperdop, Pontecorvo (Fr), azienda biologica certificata
  • The Secret Garden, Panificio Contemporaneo, Sgurgola (Fr), prodotti da forno

Latina

  • Agresti 1902, Presidio Slow Food degli olivi secolari, Sabaudia (Lt), olio
  • Alchimie di Circe – Zafferano del Circeo, San Felice Circeo (Lt), spezie, conserve, prodotti da forno
  • Amor Vitae, Aprilia (Lt), vino
  • Azienda Agricola Agostini, Sezze Scalo (Lt), frutta e verdura
  • Azienda Agricola Fratelli Papa, Sezze (Lt), verdura e frutta fresca di stagione
  • Bontà Natura, Sezze (Lt)
  • Chocolart – Fiortini, Itri (Lt), cioccolato, presente la domenica
  • Gastronomia Neroni, Presidio Slow Food dei chiacchetegli di Priverno, Maenza (Lt)
  • La Liquirizia di Napoleone, Roccagorga (Lt), liquori
  • Museo del Cioccolato di Norma, Norma (Lt), cioccolato
  • Nardi, Cori (Lt), salumi e formaggi artigianali
  • Zafferano di Cori, Latina, azienda biologica certificata

Rieti

  • Azienda Agricola Biologica Villa Ruggeri, Rieti, legumi, pasta senatore cappelli, farro, azienda biologica certificata

Viterbo

  • Agrifarm di Gabriele Patacchini & C., Graffignano (Rm), confetture, sughi, lamponi, piccoli frutti, azienda biologica certificata
  • Azienda Agricola Manca, Blera (Vt), stagionati di maiale e porchetta, presente la domenica
  • Azienda Agricola Parano Bio, Vasanello (Vt), nocciole in guscio e sgusciate, semilavorati a base di nocciole, azienda biologica certificata
  • Azienda Agricola Pesano di Antonio Moretti, Viterbo, allevamento di cinta senese
  • Azienda Agricola Picinni Leopardi, Bomarzo (Vt), tisane a base di foglie di olivo
  • Biodistretto della Via Amerina e delle Forre, Civita Castellana (Vt), Prodotti agricoli biologici del Biodistretto della Via Amerina e delle Forre, azienda biologica certificata
  • Eco Fattoria Il Sogno Verde, Canino (Vt), olio extravergine di oliva, azienda biologica certificata
  • Frantoio Battaglini, Presidio Slow Food degli olivi secolari, Bolsena (Vt), olio extravergine di oliva, azienda biologica certificata
  • Il Chioccioleto Azienda Agricola di E. Castellani, Montefiascone (Vt), lumache e derivati
  • La Cascina delle Pantane, Vejano (Vt), formaggio di pecora, presente la domenica
  • laRiservaBio, Tuscania (Vt), olio extravergine e sottoli, azienda biologica certificata
  • Podere Tiberi, Cellere (Vt), olio, azienda biologica certificata
  • Trebotti Azienda BioSostenibile, Castiglione in Teverina (Vt), vino e prodotti confezionati, azienda biologica certificata
  • Volta La Terra Società Agricola, Viterbo, ortaggi freschi e trasformati, presente il sabato
  • Vulcino, Canino (Vt), olio extravergine, aglio nero, mandorle, azienda biologica certificata

Anteprima Terra Madre – Cibo, clima, bellezza futura è al MAXXI Roma, dal 24 al 26 maggio. Anteprima Terra Madre è un incontro nazionale in cui i giovani possono confrontarsi e comporre un disegno, una prospettiva, visioni e azioni concrete. I lavori delle giovani e dei giovani sono preceduti da tre lectio magistralis che possono essere fruite da tutte e da tutti sulle homepage di slowfood.it e terramadresalonedelgusto.com. #terramadre2024 #bellezzafutura

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