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La solidarietà delle piante selvatiche

slowfood mark

Paese

Ravenna, Italy

Ora locale

10:00

20 Aprile ore 10:00 nel tuo fuso orario

A pagamento

Una giornata alla scoperta delle piante selvatiche e delle loro proprietà.

Si inizia dal riconoscimento delle diverse specie e varietà nei campi dell’Azienda Agricola Radisa per arrivare alla degustazione, con un menù a tema preparato dallo chef Federico Scudellari presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri.

Il programma

  • ore 10:00 – Visita guidata – Riconoscimento delle erbe commestibili e delle loro proprietà. Visita al campo presso l’orto biologico Radisa
    a cura di Gabriella Francesconi, naturopata, esperta in fitoalimurgia e alimentazione naturale
  • ore 12:30 – Pranzo dell’orto e del prato incolto presso Ecomuseo delle Erbe Palustri. Il menù, a cura dello chef Federico Scudellari, prevede: gazpacho di piattello e acetosa con crocchette di acciughe; troccoli con bruscandoli di grattacoppa, scalogno confit e nocciole; asparago alla griglia con pavé di patate e porcellana; tacos cioccolato bianco e nepitella; acqua, vino e caffè. 

La giornata ha un costo di  30€ a persona e la prenotazione è obbligatoria presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri (via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo): tel. 0545 280920; email: erbepalustri.associazione@gmail.com

Questo appuntamento è parte del programma di The Road to Terra Madre, un calendario di eventi che toccano i principali temi che animeranno l’edizione 2024 del grande evento internazionale dedicato alle politiche del cibo. Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Scopri come grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #TerraMadre2024

link event : https://www.slowfoodgodo.it/evento/la-solidarieta-delle-piante-selvatiche-2024/

 

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Altre informazioni

Lingue dell'evento:
IT

Luogo dell'evento:
Emilia Romagna - Santerno di Ravenna – Azienda agricola Radisa,
Via Minguzzi - Ravenna (Italy)
GPS: 44.4470278, 12.0578735

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