degustazione the road to terra madre

Cucina vegetale per le feste

slowfood mark

Paese

Torino, Italy

Ora locale

18:30

5 Dicembre ore 18:30 nel tuo fuso orario

A pagamento

Per chi crede che sia impossibile preparare un menù delle feste in versione vegetale, per chi ha bisogno di idee nuove per il goloso pranzo di Natale, questo è il corso adatto!

Con Matteo Cambuli, cuoco dell’Alleanza Slow Food, scopriamo come organizzare e preparare un menù vegetale dall’antipasto al dolce. L’Italia è il Paese per eccellenza della cucina vegetariana. La straordinaria varietà ed eccellenza dei prodotti quali frutta, verdura, legumi, formaggi e cereali facilitano il compito del cuoco che ha un ventaglio di opzioni gustative pressoché infinito.

L’unione della gastronomia italiana ad alcuni prodotti tipici di altri paesi come le spezie esalta ancora di più il profilo organolettico e nutrizionale dei cibi, creando una mescolanza perfetta di sapori e di equilibri nel piatto. Le feste sono l’opportunità per chiunque per cimentarsi nell’elaborazione di un menù diverso, ricco e fantasioso per stupire i commensali e divertirsi ai fornelli.

Il menù della serata:

  • Polpettine di cicoria e pecorino al pomodoro
  • Risotto con mela, paprika, formaggio blu e miele amaro
  • Timballino di bietola e ceci allo zenzero con lenticchie e funghi alla mentuccia

L’evento ha un costo di 80€ ed è prenotabile a questo link.

In cucina con Slow Food, a lezione con i cuochi dell’Alleanza è realizzato grazie al contributo di Pastificio Di Martino, QBA – Quality Beer Academy di Radeberger Gruppe e Acqua San Bernardo.

Questo appuntamento è parte del programma di The Road to Terra Madre, un calendario di eventi che toccano i principali temi che animeranno l’edizione 2024 del grande evento internazionale dedicato alle politiche del cibo. Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Scopri come grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #TerraMadre2024

Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

Luogo dell'evento: 
Torino - Eataly, Aula
Via Ermanno Fenoglietti, 14 - Torino (Italy)
GPS: 45.0348007, 7.6678216

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