Anteprima Terra Madre - Le lectio magistralis – Carlo Petrini

Anteprima Terra Madre inizia domani con le tre lectio magistralis di Sara Segantin (ore 16:00), Eugenio Cesaro (ore 16:30) e Carlo Petrini (ore 17:00). Collegati qui per assistere alla talk di Carlo Petrini, che anche successivamente sarà disponibile sul nostro archivio video.

Tutto il bello di Terra Madre

Terra Madre torna a Parco Dora, simbolo potente di rigenerazione della città nella prima periferia nord di Torino. È impossibile non innamorarsi di questo luogo, anche per via della storia che racconta, del suo messaggio che invita a ritrovare il proprio posto nella natura, a dare alla natura la possibilità di tornare a esprimersi. Guarda le foto più belle dell'edizione 2022 che abbiamo selezionato per te.

Sei un’azienda? Iscriviti a Terra Madre 2024

Sei un’azienda e ritieni che i tuoi prodotti siano in linea con la nostra filosofia e i nostri criteri di selezione? Non aspettare ed entra a far parte del nostro Mercato! Aderisci a Terra Madre compilando questo form. Hai tempo fino al 31 maggio per fruire dell'offerta early bird, mentre il termine ultimo delle iscrizioni è il 31 luglio. Più info: espositori@slowfood.it.

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Buon pomeriggio!

📆 Oggi e domani per il Road to Terra Madre si svolgono in contemporanea più eventi. Di Custodi di Terra e di Mare a La Spezia e Ortometraggi a Torino vi abbiamo già parlato, ma domani – 16 giugno ore 16:00 – vi invitiamo anche a Seminara, in Calabria, per la ...presentazione regionale della Guida agli Extravergini.

🫒L'evento "Emozioni e relazioni: comunicare la qualità" racconta come la qualità delle produzioni del settore olivicolo richieda, oggi più che mai, una certa sensibilità nella comunicazione e nella promozione.

Le produzioni e i contesti territoriali dell’olo extravergine di oliva sono occasioni ed esperienze di conoscenza e consapevolezza, in grado di raccontare aree poco note e vocate solo alla produzione agricola, facendole diventare mete di grande interesse. L’olivicoltura di qualità sui nostri territori, deve puntare a saper comunicare valori fondamentali: ambientali, nutrizionali, paesaggistici e culturali, che sono indispensabili e imprescindibili nella comunicazione di un prodotto di qualità.

A seguire, premiazione concorso alberghieri “Olio&Pasticceria” a cura di Conpait e consegna attestati ai ristoratori che hanno seguito il corso “Conoscenza di base dell’olio evo” a cura di Prim’Olio. Caccia al tesoro per bambini “Le ceramiche di Seminara e l’olio”.

Per tutta la giornata di domenica saranno aperti gratuitamente: Museo delle Ceramiche di Calabria, Chiesa di San Marco, Monastero Ortodosso dei SS. Elia e Filarete, botteghe dei ceramisti.

Tutte le info 👉 link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories. Vi aspettiamo, siateci!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #terramadre2024

@slowfoodreggiocalabria

Buon pomeriggio!

📆Quest'oggi vi invitiamo nuovamente al cinema! A Torino, il 15 e il 16 giugno, presso gli Orti Generali a Mirafiori Sud si svolge nuovamente Ortometraggi Film Festival.

Nato nel 2018 in Salento e al suo quarto anno nella città di Torino, Ortometraggi ...Film Festival è un evento organizzato dall’associazione culturale Gomboc e si propone di raccontare, attraverso il cortometraggio e in particolare attraverso una selezione internazionale di documentari, fiction, animazioni e video arte, tutte le sfumature del complesso rapporto tra l’essere umano, la natura e la sostenibilità ambientale.

Per il terzo anno consecutivo è Orti Generali, il parco di orti urbani di Mirafiori Sud, a ospitare la rassegna Ortometraggi, nelle giornate di sabato 15 e domenica 16 giugno. Il tema scelto per la sesta edizione è Terramorfosi.

Nato dall’unione dei concetti di Terra e Metamorfosi, Terramorfosi è un invito a lasciarsi sorprendere dalla capacità della natura di mutare forma, trasformarsi, adattarsi. Ma anche un’occasione per riflettere sul cambiamento come sconvolgimento, come questione cruciale del nostro tempo – a partire dal cambiamento climatico – e come strumento di resistenza.

In particolare, il 15 giugno alle 18:00, siete invitati tutti alla talk "Ruramorfosi – Le forme della nuova agricolutura", realizzata in collaborazione con Slow Food Torino, per esplorare una nuova ruralità che rappresenta una visione moderna delle aree rurali, dove le tradizioni si fondono con l’innovazione per creare comunità più resilienti e dinamiche.

Tutte le info 👉 link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories. Vi aspettiamo, siateci!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #terramadre2024

@ortometraggi_film_festival @ortigenerali @slowfoodtorino

Buonasera!

Tra i Road to Terra Madre, molte condotte Slow Food organizzano visite guidate dai produttori del territorio.

📆Il 15 giugno, dalle 11 del mattino @slowfoodcremona vi illustra l'importanza dell'allevamento al pascolo e lo fa portandovi a Maleo (Lo), ...dall'azienda agricola Salvaderi.

Nel 2010 l'azienda ha abbandonato il modello intensivo di allevamento zootecnico passando all’allevamento libero su pascolo di vacche Guernsey. Attualmente l’azienda produce latte e formaggi di elevata qualità organolettica e nutrizionale.

A partire dalle 11 visitiamo il pascolo, la stalla e il laboratorio per poi passare ad un workshop di degustazione latte, formaggi e carne di produzione aziendale, per mostrare come l’allevamento al pascolo abbia anche importanti ricadute sul profilo organolettico dei prodotti. L’incontro è coordinato da Simone Salvaderi, titolare dell’azienda e da Roberto Barbieri, tecnologo caseario di Slow Food Cremonese. Obiettivo dell’incontro è far conoscere una piccola realtà che ha saputo trasformarsi con successo avendo come finalità il benessere animale, il rispetto dell’ambiente e la salute delle persone che acquistano i prodotti aziendali.

Tutte le info 👉 link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories. Vi aspettiamo, siateci!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #terramadre2024

🌞Eccoci pronti per un nuovo Road to Terra Madre!

📅Oggi vi portiamo a La Spezia, dove dal 14 al 16 giugno si svolge una tre giorni bellissima dedicata ai "Custodi della terra e del mare", ossia tutti coloro che mostrano come sia possibile stabilire una relazione virtuosa ...tra umanità e natura. Ad esempio, i muscolai dello Spezzino, i produttori dello Sciacchetrà delle Cinque Terre o gli allevatori della razza cabannina, entrambi Presìdi Slow Food.

🪴Vi aspettiamo alla Sala Sunspace, allo Spazio Pin e presso la sede della Condotta, per un programma ricco di dibattiti, degustazioni, la Genoa Pesto Campionship, Laboratori del Gusto e, bellissime, il 16 giugno, tante visite ai produttori dello spezzino.

Tutte le info 👉 link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories. Vi aspettiamo, siateci!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #terramadre2024

@slowfoodlaspezia

🌞Ma quanto è bello il Mercato della Terra di Torino?

Le prime due edizioni si sono già svolte nella splendida cornice di Piazza Carlo Alberto, nel cuore della città.

Ma restano ancora tanti appuntamenti in programma, che ci accompagneranno nella città di Terra Madre Salone... del Gusto per tutta l'estate e fino a settembre.

Segnatevi in agenda le prime date, andate a trovare i nostri produttori, fate una spesa amica della natura!

Il Mercato è aperto dalle 17:00 alle 22:00. Ecco le prossime date in programma:

👉giovedì 13 giugno
👉giovedì 27 giugno
👉giovedì 11 luglio

Il mercato intende differenziarsi dagli altri canali di vendita prima di tutto per la tipologia delle realtà produttive coinvolte: piccole aziende agricole del territorio che raccontano, in prima persona, il meglio dell’enogastronomia locale con un’attenzione costante alla qualità e alla sostenibilità. A ogni edizione del Mercato della Terra di Torino saranno presenti circa 15 produttori: alcuni ricorrenti e altri secondo stagionalità. Sarà possibile acquistare frutta e verdura fresca e trasformata, pane, cereali e legumi, formaggi e latticini di cascina, carne e salumi, miele ma anche vino e liquori, cioccolata, prodotti ittici e olio.

Più info 👉 Link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #terramadre2024

@slowfoodtorino

Buongiorno!

🌰I castagneti e le comunità dei castanicoltori sono in fermento in attesa del prossimo Terra Madre. Non possiamo ancora svelarvi tutti i dettagli, ma vi anticipiamo che proprio i castagneti costituiranno una parte importante delle nostre riflessioni e del nostro vedere il ...rapporto tra esseri umani e natura!

📆 Nel frattempo, vi diamo appuntamento a Piteglio (Pt), il 12 e 13 giugno, per uno dei nostri Road to Terra Madre!

🐌La rete dei castanicoltori di Slow Food coinvolge comunità, condotte, produttori, cuochi, tecnici, e mette al centro la rigenerazione delle Terre Alte attraverso la diffusione della castanicoltura tradizionale, con i suoi saperi, gli usi, le tecniche, cercando di definire azioni comuni per salvaguardare e riqualificare una risorsa che può tornare a essere strategica, offrendo nuove opportunità di sviluppo per i territori appenninici e alpini pedemontani.

🌳Quest’anno la rete dei castanicoltori si incontra a Piteglio, dove la castagna è anche oggetto di una festa locale, che si svolge tutti gli anni a ottobre. L’incontro della rete avviene alla presenza di Enti pubblici, Enti di Ricerca, rappresentanti di Slow Food Italia e delle Condotte locali, della Rete dei Castanicoltori, delle Comunità, e di tutti coloro che desiderano apportare un contributo attivo per la crescita della comunità castanicola tradizionale.

Dalla tarda mattina si avviano tavoli tecnici sui temi del rafforzamento della rete dei castanicoltori Slow Food, sull’importanza della comunicazione per la scelta della castanicoltura tradizionale come volano di futuro per le terre alte, sui progetti in corso e possibili sviluppi nel corso degli Eventi nazionali già in programma. Il programma prosegue il 13 giugno, con una visita in castagneto (mattina), e la restituzione dei tavoli e documenti di sintesi (pomeriggio).

Più info 👉 Link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories!

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@slowfoodmontagnapistoiese

Buon pomeriggio!

📆Torniamo oggi in Trentino dove a Trento, il 7 e l'8 di giugno è in programma la due giorni di "Overshoot Day 2024 – Il cibo come modello di sostenibilità, cultura di pace e laboratorio di futuro".

🐌Partendo dalle riflessioni relative ...alla sostenibilità e all’impronta antropica sul nostro pianeta, in particolare con riferimento al sistema di produzione, distribuzione e consumo del cibo, nel Mercato, nei laboratori, nei convegni si presentano modelli alternativi dai modelli votati alla massimizzazione dei profitti dominanti, che riescono a sostenere paradigmi basati sulla cura, sulla tutela della biodiversità, l’equilibrio con la natura, la giustizia sociale.

📍L'iniziativa inaugura il 7 giugno alle 17:30 con la conferenza "Territori di vita: i domini collettivi si prendono cura del patrimonio agro-silvo-pastorale. Malghe e pascoli presidio delle Terre Alte", mentre l'8 giugno potrete passeggiare tra i banchetti del Mercato della Terra, partecipare a un Laboratorio del Gusto dedicato ai prodotti delle Terre Alte, assistere alla proiezione del documentario Limìt e partecipare a un interessante dibattito sul latte crudo e la filiera casearia trentina.

Vi aspettiamo! Più info 👉 Link in bio [sezione Road to Terra Madre] e stories!

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@slowfoodtrentino

🎬Buon pomeriggio! @Cinemambiente inizia ufficialmente oggi e da domani in programma sono previste sette proiezioni di documentari e cortometraggi che concorrono al nuovo premio Slow Food!

🐌«Slow Food da anni lavora per una narrazione del cibo che diffonda conoscenza, che consegni ...ai cittadini strumenti adeguati per scegliere consapevolmente, che valorizzi un rapporto con la Natura virtuoso: il cinema è un prezioso strumento di divulgazione e per questo siamo felici di far pienamente parte della prossima edizione di CinemAmbiente» sottolinea Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia.

🌱Il rapporto tra cibo e ambiente è molto più profondo e articolato di quanto siamo soliti pensare. I sistemi alimentari, nel loro insieme, sono i principali responsabili delle emissioni di CO2 e della crisi climatica: le stime variano in base ai metodi di calcolo e ai parametri che vengono presi in considerazione ma parliamo di un “contributo” complessivo all’emissione di gas climalteranti che varia tra un quarto e un terzo del totale.

Ecco i titoli dei film candidati, che saranno tutti proiettati al Cinema Massimo

👉The Feast, 5 giugno, ore 18:00
👉 Until the End of the World, 5 giugno, ore 19:30
👉 La fabbrica della carne, 6 giugno, ore 18:00
👉 Food for Profit, 7 giugno, ore 16:00
👉 The Perfect Meal, 8 giugno, ore 16:00
👉 Common ground, 8 giugno, ore 17:00
👉 Ingresso animali vivi, 9 giugno, ore 17:30

Scopri il dettaglio di tutte le proiezioni in programma👉 Link in Bio [sezione Road to Terra Madre] e Stories

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #TerraMadre2024

Buongiorno,

oggi ci spostiamo in Calabria, a Roghudi, per annunciarvi un incontro speciale, che coinvolge il frumento, la Calabria stessa, e l'Emilia Romagna.

📆 Vi aspettiamo domani, dalle 19:00 per l'incontro "Comunità e identità liquide: lestopitta vs. ...piadina".

🫓Una è diffusissima ovunque, anche al di fuori del suo territorio di origine. L’altra, invece, è poco conosciuta oltre i confini dell’Aspromonte, dove è prodotta tradizionalmente. Dedichiamo un incontro interregionale a due forme del pane, la piadina vs. la lestopitta.

🐌 Le Condotte Slow Food @slowfoodgodoebassaromagna e @slowfood_reggiocalabria Area Grecanica, si incontrano nel borgo di Roghudi (Rc) per confrontarsi su forma e ingredienti di un pane povero che unisce e accomuna due culture all’apparenza diverse e geograficamente distanti. Identità “liquide” accomunate dalla forma e dai saperi del grano e dalla forma sottile, che danno origine in Romagna alla piadina e in Calabria alla lestopitta. Un gemellaggio che, attraverso l’uso del frumento, fa sentire tutti più vicini.

👉 Più info al link in bio [sezione Road to Terra Madre] e nelle nostre stories!

Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre. Grazie al cibo possiamo riscoprirci parte della natura. #TerraMadre2024

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